Когда меня спрашивают: «Какое блюдо у тебя самое любимое? — я, не задумываясь, отвечаю: «Жареная картошка». Хотя, если честно, я люблю все картофельные блюда: пюре, вареная и печеная картошка, драники… К сожалению, с возрастом мне пришлось отказаться от любимого блюда, так как, согласно традиционной точки зрения, калорийность картофеля способствует набору излишнего веса.
Но любителям картофельных блюд все-таки не стоит унывать: французские ученые выявили 4 фактора, позволяющие похудеть даже на картофельной диете.
Картофель предотвращает переедание
Картофель занимает одно из первых мест в списке продуктов питания, обеспечивающих чувство насыщения. Всего лишь одна картофелина позволяет достичь такого же уровня насыщения, как, например, 10 крекеров. Картофель способен предотвратить переедание, так как он богат пищевым крахмалом и волокнами, что, в свою очередь, замедляет процесс пищеварения и сохраняет чувство сытости максимально продолжительный период времени. Кроме того, в картофелине среднего размера 4,3 г необходимого организму белка, что значительно больше, чем в большинстве овощей.
Низкое количество калорий?
Действительно, картофель довольно калорийный продукт (картофелина среднего размера содержит примерно 150 калорий), но общее количество калорий зависит от способа приготовления: меньше всего калорий содержится в отварном и печеном картофеле, больше всего — в жареной картошке.
Лучшее блюдо перед тренировками
Так как картофель богат углеводами, то блюда из картошки могут обеспечить той энергией, которая так необходима для занятий спортом. Углеводы позволяют увеличить спортивные результаты при тренировках с высокой степенью интенсивности: ВИТ или марафонские забеги.
